Corrado Assenza – Caffè Sicilia, Noto (CT)

Pasticcere dalla creatività irraggiungibile, una persona votata alla ricerca perpetua dell’eccellenza e della perfezione gustativa.

Lui pensa, ricerca gli ingredienti, li lavora e li trasforma in piccoli viaggi da gustare.

Tutte le creazioni sfornate dal suo immaginario presentano spesso un numero indefinito di gusti, ma non snaturano mai il sapore della memoria.

Ed è nel perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione che questo signore ha trovato il suo costante stato di grazia creativo.