Filippo La Mantia, Alessandro Circiello, Mauro Uliassi, Niko Romito e Claudio Sadler, i “toscani” Fabio Picchi, Luciano Zazzeri e Maria Probst, Marco Stabile e Gaetano Trovato. I “big” della cucina si ritrovano da domenica 8 novembre a Food and Wine in Progress e al Congresso FIC “Il Cuoco 3.0: Visioni, valori e vantaggi”, il grande evento che si svolgerà alla Stazione Leopolda di Firenze.